Кишечное ЧП: избежать отравления помогут чистые руки и свежие продукты

Жара и грязные руки - Кишечные отравления в жаркую погоду фиксируются так же часто, как ОРЗ осенью и грипп зимой, - утверждает Светлана Косюра, врач-гастроэнтеролог, доцент РГМУ. - Их распространению способствует высокая температура, которая резко сокращает сроки хранения продуктов и благоприятствует быстрому размножению в них патогенных микроорганизмов. Из продуктов в жару наиболее опасны молочные, а также мясной фарш и кондитерские изделия с кремом.

Ещё одна причина того, что кишечные инфекции в летнее время «косят» целые коллективы, - в том, что их возбудители (а их более 30) чрезвычайно живучи. Они могут долго поджидать своих жертв на столовой утвари, дверных ручках, кнопках в лифтах, пляжных лежаках, игрушках и т. п. Поэтому один носитель инфекции способен заразить целую армию коллег или соседей.

В организм человека возбудители кишечных инфекций могут попасть только одним способом - через рот (с пищей, водой или через грязные руки). Бурно размножаясь в нашем теле, микробы не только повреждают желудочно-кишечный тракт, но и выделяют токсины - яды, отравляющие организм. В результате у их жертвы повышается температура, возникают головная боль, слабость, начинаются рвота и диарея.

Что бы не отравиться:

Мойте руки, прежде чем приступить к еде

Не грызите ногти

Пейте только кипячёную воду

Тщательно мойте овощи и фрукты

К шведскому столу старайтесь приходить первыми

Соблюдайте правила и сроки хранения пищевых продуктов

Не храните рядом сырые и варёные продукты - это способствует переносу микробов

Как быстро появятся эти симптомы? Всё зависит от количества микробов, попавших в организм: чем мощнее их «десант», тем быстрее реакция. Обычно первые признаки появляются через 1-8 часов.

Много пить и мало есть

Кишечные инфекции столь же неприятны, сколь и скоротечны. При правильном лечении (обильное питьё, приём энтеросорбентов для вывода микробов и токсинов из организма, воздержание от пищи) они обычно проходят за сутки.

Главное - не допускать ошибок, которые, облегчая симптомы, затягивают болезнь.

- Не стоит при помощи лекарств пытаться остановить рвоту и понос, - поясняет Светлана Косюра. - Ведь с их помощью организм избавляется от токсинов. Если есть тошнота, а рвоты нет - её нужно вызвать искусственно. Кроме того, при любых кишечных ЧП нужно больше пить. Главная опасность при отравлениях - обезвоживание организма, результатом которого могут стать почечная недостаточность и осложнения со стороны нервной системы (кома, отёк мозга), сердца и печени. Поэтому обязательно нужно (даже через «не хочу») выпивать по полстакана тёплой воды после каждого жидкого стула. Только не залпом (это вызовет новый приступ рвоты), а маленькими глоточками.

И помните, если недомогание держится больше суток, нужно обязательно показаться профессионалу. Ведь симптомы, схожие с кишечными инфекциями, имеют и другие, куда более опасные заболевания - опухоли, лимфомы, острый панкреатит, аппендицит."